授業内容・授業計画
| ポリシーとの関連 |
| ディプロマポリシー |
1 徳育・教養 |
| カリキュラムポリシー |
1 徳育・教養 |
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| 授業のキーワード |
胎児・小児期・学童期・思春期・妊娠期、
食育、健全な食生活 |
| 学生の到達目標 |
⒈小児の発達過程と必要な栄養素の重要性を理解する。
⒉学童期・思春期・妊娠期の必要な栄養素の重要性を理解する。 |
| 授業の内容 |
| 第1回 |
全体的な講義内容の説明、はじめに
子どもの食状況の把握と対策（目標１） |
| 第2回 |
自己の食体験から現在の食事内容野把握（目標２） |
| 第3回 |
食事バランスガイドを用い自己の食事分析と対策の考察（目標２） |
| 第4回 |
食品と栄養素に関する基礎知識の修得（目標１・２） |
| 第5回 |
授乳期の特徴と健全な栄養摂取法（目標２） |
| 第6回 |
離乳期前半の特徴と健全な栄養摂取法Ⅰ（目標１） |
| 第7回 |
離乳期後半の特徴と健全な栄養摂取法Ⅱ（目標１） |
| 第8回 |
幼児期の特徴と健全な栄養摂取法（目標１） |
| 第9回 |
幼児期の行事食導入と意義（目標１）
グループでの行事食献立の立案（目標１） |
| 第10回 |
幼児食とアレルギー（目標１）
幼児期のお弁当と教育的効果 |
| 第11回 |
学童期の特徴と健全な栄養摂取法（目標２） |
| 第12回 |
思春期・妊娠期の特徴と健全な栄養摂取法（目標２） |
| 第13回 |
妊娠期に必要な栄養素量の把握と栄養価計算（目標２） |
| 第14回 |
食育の基本を踏まえた研究発表のためのグループ学習（目標１・２） |
| 第15回 |
研究発表会Ⅰ（目標１・２） |
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予習・復習の内容
（毎回45分程度） |
| 予習 |
第１回予習 子どもの食の現状を調べる。
第2,3回予習 自分自身の食生活に関心を持つこと。
（３食きちんと食べているか等）
第4～13回予習 各ライフステージにおける身体、栄養素の特徴を３～５項目を調べ記録する。
第14～15回予習 発表内容のまとめと発表練習 |
| 復習 |
第1～14回復習 講義内容および自己が調べた内容の補
足等をノートにまとめる。
第１５回復習 発表の自己評価をレポートし提出。 |
| 展開 |
・研究発表の内容及び発表の方法を4年生への卒業論文
作成の一助としたい。
・各ライフステージにおける特徴を理解し、卒業後の子
供や保護者への知識提供に繋げる。
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| 成績評価 |
| 評価の基準 |
1.小児の発達過程と必要な栄養素の重要性が十分に理解されていたか。
2.学童期・思春期・妊娠期の栄養素の重要性が十分に理解されていたか。 |
| 評価の方法 |
平常点5％、研究発表25％、レポート20％、
期末筆記試験50％ |
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| 教科書 |
| 書籍名 |
子供の食と栄養演習 |
| 著者名 |
小川・坂本・曽根・豊原・中嶋 著 |
| 出版社 |
建帛社 |
| 価格 |
2,730円 |
| ISBN・ISSN |
978-4-7679-3282-8C3037 |
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| 推薦図書 |
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| 参考URL |
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| 備考 |
・乳児保育演習（２年次）が身についていることが望ましい。
・グループ学習,プレゼンテーション,ディスカッションの実施
オフィスアワー：授業の前後に教室にて，または授業関係質問票によって質問・相談を受けつけます。 |
